山西快乐十分官网: 酒香煮河虾,清鲜藏指尖

by 快乐十分钟彩票 | 记者 周乐乐 | 2019-02-27 13:20

快乐十分钟彩票 www.21yyg.cn 春天的河虾,个头小小,但身体里却蕴藏着无限的鲜味。喜欢吃河虾的原汁原味,用酒煮就最适合不过了。淡淡的酒香为鲜甜的河虾赋予了一层若隐若现的香气,萦绕在指尖,化成了嘴巴里的一抹清鲜。


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食材:河虾(5两)

配料:花椒(10颗)、葱、姜

调料:二锅头(高度白酒)、3年陈花雕酒(2瓶盖)、白砂糖(少许)、盐(可适量多放些)

步骤:

1、把葱洗干净切成段;姜去皮后切成薄片。


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2、烧热油锅,把姜片和葱段用油慢慢炒出香气来。

3、倒入一瓶盖二锅头,趁着酒香挥发时倒入河虾炒出香气。


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4、倒入末过河虾1/2的清水,水沸后放入一点点白砂糖和适量盐,放入花椒粒,倒入2瓶盖花雕酒。


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5、临出锅前将剩余的葱段放入,煮一会儿鲜嫩的河虾就可以出锅啦。


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