美食

广州“吃货”偏爱海鲜烧烤

by 快乐十分钟彩票 | 记者 卢云龙 | 2018-12-04 12:53

信息时报讯(记者 卢云龙)12月3日,美团点评餐饮学院发布了《2018中式烧烤市场发展报告》,从行业发展、用户画像、重点城市烧烤市场分析等方面,对宏观经济下的中式烧烤市场进行了解读。报告显示,全国烧烤...

广州“吃货”偏爱海鲜烧烤

一瓶清水就能吃上热辣的方便火锅

by 快乐十分钟彩票 | 记者 周乐乐 | 2018-11-29 21:48

三五好友相约吃火锅固然爽快,但当你只有一个人而又非常想念麻辣火锅的味道时,你是愿意到火锅店边被“喂狗粮”边独自刷火锅,还是宁愿在家里打开外卖平台吃个麻辣烫?记者留意到,方便火锅推出虽然推出市场已经有一...

一瓶清水就能吃上热辣的方便火锅

牛腩啫啫猪肠粉 充满儿时的回忆

by 快乐十分钟彩票 | 记者 周乐乐 | 2018-11-28 19:14

猪肠粉是广州人从小吃到打大的早餐之一。记得读书时,偶尔打包一碗牛腩汁猪肠粉回学校做早餐,就能让同桌馋得直流口水。上课“偷吃”是有技巧的,得将课本挡在书桌上,趁老师转头之际,迅速用竹签挑起一块裹满牛腩汁...

牛腩啫啫猪肠粉 充满儿时的回忆

焦香惹味的啫啫鱼头煲

by 快乐十分钟彩票 | 记者 周乐乐 | 2018-11-28 13:55

信息时报讯(记者 周乐乐)“啫啫”菜是粤菜经典系列,啫啫鱼头,啫啫黄鳝,啫啫鸡煲,啫啫排骨……外地人不明所以的“啫啫”,其实是源自于砂煲中的食材与高油温相遇时碰撞出来的“爆炸”声,也就是“滋啦滋啦”的...

焦香惹味的啫啫鱼头煲

辉·食记| 番茄汤中又何止是番茄

by 快乐十分钟彩票 | 唐志辉 | 2018-11-27 15:57

早上问小朋友晚餐想喝什么汤,小家伙想都不想冲口而出,番茄汤。一般而言,在广府的例汤中很少有参入番茄,原因是它的酸,在传统的汤水料理中难以调和,记忆中祖母经常用它来配着土豆和排骨一起煲;另一款就是配着豆...

辉·食记| 番茄汤中又何止是番茄

《技行天下》走进粤菜的世界

by 快乐十分钟彩票 | 记者 管安琪 | 2018-11-26 19:46

信息时报讯 (记者 管安琪) 近年来,美食成为荧屏的热门题材,总有一道菜肴能击中观众的味蕾。明日21:10,《技行天下》第七季将在广东卫视播出第三集《寻味传说》,在展现粤菜魅力的同时,也会上演粤菜师徒...

《技行天下》走进粤菜的世界

玩味粤菜

by 快乐十分钟彩票 | 记者 周乐乐 | 2018-11-23 18:19

你可曾想过,老广们挚爱的手撕鸡,也能与西式pizza融为一体?常见的姜葱鲩鱼组合在一起,却变成了骨骼清奇的“葱油飞鱼”?而在大厨的巧思妙想中,潮汕人最常见的鱼饭竟然变成了“猫罐头”?在某综艺节目上,我...

玩味粤菜

辉·食记| 【滚】

by 快乐十分钟彩票 | 唐志辉 | 2018-11-22 09:23

“滚”是个词性丰富的字,最早是形容水流湍急的状态,所以从水部,从衮音。作为动词,大家从小学起已经滚瓜烂熟。当然,“滚床单”是后来才学会的;作为副词,用来形容达到很高的程度,刚才那个两个都是?!肮觥被故?..

辉·食记| 【滚】

牛肉拌饭酱,简单易做

by 快乐十分钟彩票 | 记者 周乐乐 | 2018-11-28 19:08

信息时报讯(记者 周乐乐)这罐牛肉拌饭酱,传自名厨毛水生老师,简单易做还非常美味。当初,记者就是被某公众号上说“它能打败市面上99%的拌饭酱”而吸引的。虽说,这句话带点夸张效果,但味道却是很不错。记者...

牛肉拌饭酱,简单易做
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